Salata de vinete este unul dintre cele mai delicioase preparate ale verii. Consumate cu pâine și cu roșii, sunt un adevărat deliciu culinar extrem de gustos! Însă pentru a obţine o salată de vinete care să îți aducă toate laudele familiei și prietenilor care vin la voi în vizită trebuie să știi că data viitoare când vei găti acest preparat trebuie să ții cont de un sfat extrem de prețios!

Cum sa obții un gust mai bun

Pentru a avea un gust mai bun, cel mai bine este ca vinetele să fie coapte pe un grătar, dar este ok să fie coapre și direct, pe flacăra aragazului.

Vinetele sunt coapte atunci când încep să se cojească şi se înmoaie ca şi când ar fi dezumflate. Le putem apăsa uşor cu degetul pentru a verifica.

Apoi puneţi vinetele într-o pungă cu închidere ermetică și închideţi bine punga. Lăsaţi condensul să acţioneze asupra lor. După 5-10 minute, poți scoate vinetele din pungă. Coaja se va curăţa acum mult mai repede.

Ouă de casă în maioneză

În plus, pentru maioneză ar fi bine să utilizați ouă de casă! Va oferi salatei de vinete o culoare care vă va fura privirile!

Un ingredient secret

După ce ati amestecat maioneza cu vinetele tocate, pe lîngă sare, adăugați puțin câte puțin, ca să nu se taie, și un ingredient care îi va da o aromă deosebită: zeamă de lâmâie. Ceapa tocată extrem de vin se adaugă abia la sfârșit, și dacă este cauzl, după gust, se mai poate adăuga sare.

Salata de vinete se poate servi cu roșii (este combinația pe care românii o preferă cel mai des) sau cu salata de ardei copti.

Dacă știți și dumneavoastră alte secrete din bucătărie le care vreți să le împărtășiți și cu alte doamne de pe Facebook nu ezitați să le scrieți la comentarii. Vă dorim poftă bună și spor la gătit!

Beneficii ale consumului de vinete

În afara conţinutului foarte ridicat de apă (93%), vinetele conţin potasiu – mineral care ajută la stimularea inimii, magneziu – cunoscut pentru rolul său de combatere a stresului, calciu – pentru întărirea sistemului osos, vitamina A şi C pentru sistemul imunitar. Specialiştii sunt de părere că delicioasele vinete reprezintă alimentul potrivit pentru zilele caniculare, datorită conţinutului foarte mare de apă.

În această perioadă, nutriţioniştii ne sfătuiesc să recurgem la consumul salatei de vinete, atât pentru potolirea foamei, cât şi a setei. Legumele sunt bogate în fibre, dar foarte sărace în grăsimi.Aceste legume sunt indicate şi în alimentaţia persoanelor care vor să ţină cure de slăbire, datorită numărului mic de calorii (circa 20 de calorii la 100 g).

Printre alte beneficii ale consumului de vinete se numără:

Prevenirea bolilor cardiovasculare

În testele efectuate pe animale s-a demonstrat că sucul de vânătă scade nivelul colesterolului şi relaxeayză pereţii vaselor de sânge, îmbunătăţind circulaţia sangvină.

Vinetele, pe locul doi în terapia anticancer

Datorită conţinutului bogat de acid clorogenic, vinetele au proprietăţi anticancerigene, antimicrobiene, anticolesterol si antivirale.

Studiile recente clasează vinetele pe locul doi, după varză, în terapia de prevenire a cancerului. În privinţa substanţelor amare din compoziţia acestei legume, specialiştii semnalează efectele lor benefice asupra metabolismului şi a sistemului imunitar.

Alungă insomniile şi stările de nervozitate

De aceea, specialiştii recomandă persoanelor nelinistite şi agitate să includă în meniul lor cât mai multe preparate cu vinete.

Recomandate şi diabeticilor

Şi persoanele cu diabet se pot bucura de efectele acestei legume, cu conţinut scăzut de zaharuri (4 g/100g).

Atenţie cum le preparaţi!

Singura condiţie este să nu le consumăm prăjite, cu mult ulei sau sub formă de salată cu sos de maioneză. Specialiştiil spun că cel mai bine este să pregătim vinetele la grătar sau salată. Atunci când le preparăm pe grătar, vinetele se taie rondele, se sărează şi se adaugă puţine ierburi aromate. Dacă optăm pentru salată, după ce coacem vinetele, le lăsăm să se scurgă şi, apoi, sucul rezultat îl aruncăm, pentru că are un gust amărui. Delicioasele legume se combină, apoi, cu un sos sănătos, preparat din ulei de măsline extravirgin şi zeamă de lămâie. Nu se recomandă consumul de salată de vinete cu maioneză sau cu mult ulei

Tratamente minune pentru curăţarea ficatului şi pentru detoxifiere

Pentru curăţarea ficatului: tăiaţi în cubuleţe 200 g pătlăgea vânătă, curăţată de coajă, şi puneţi-le într-o sticlă cu gura mai largă, în care aveţi un litru de vin alb sec. Lăsaţi la macerat cinci zile, agitând dimineaţa şi seara, apoi strecuraţi. Beţi câte o linguriţă din acest preparat înainte de fiecare dintre cele trei mese principale. Tratamentul continuă până la epuizarea preparatului.

Pentru detoxifiere: puneţi într-o cratiţă 30 g de cubuleţe din vinete şi o jumătate de litru de apă rece. Fierbeţi zece minute, apoi lăsaţi la infuzat încă pe atât. Strecuraţi. Acest ceai se ia de trei ori pe zi între mese, timp de trei săptămâni. Urmaţi această cură la fiecare schimbare de anotimp, mai ales că aceste legume sunt pe locul doi, după varză, în prevenirea cancerului.

Dacă ți-a plăcut acest articol, urmărește comunitatea Landia pe Facebook. Like!

Lasă-ne un comentariu!